北京新阳光慈善基金会于2009年在北京市民政局注册成立,其前身为2002年成立的北京大学阳光志愿者协会,由北京大学学生刘正琛在身患白血病后发起成立,2013年在国内率先由非公募基金会转型为公募基金会。新阳光在成立后本着“用爱自己的心去爱别人”的宗旨,在医疗和教育领域创建了“新阳光病房学校”、“生命的礼物”、“阳光骨髓库”等多个品牌项目。
新阳光基金会根据捐赠人或发起人意愿设立、实行专款专用、在本组织运作框架下有一定独立自主性的专用资金。目前在新阳光设立的专项基金有: 峥爱基金、 助医儿童白血病研究基金、 一元儿童噬血基金、 儿童舒缓治疗专项基金、 香柏树专项基金、 爱在专项基金、 爱里的心先心病专项基金、 V爱血液病公益基金、 源公益专项基金、 焕蓝梦想基金、 京西专项基金、 信美相互少儿救助专项基金等。
新阳光联劝伙伴(竹林计划)是北京新阳光慈善基金支持的医疗、教育等领域的初创或者草根公益组织,新阳光为这些组织提供团队培训、能力建设、联合劝募、宣传倡导、咨询等服务和支持,致力于促进医疗、教育等领域公益事业的发展,更好地服务目标人群。
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洋葱龙利鱼虾肉饼,凉拌时蔬,肉沫青笋,彩蔬鸡肉串。
海鲜蔬菜粥
用料:小米,薏米,藜麦,大麦米,糙米,虾,盐,淀粉,无添加生抽,无添加醋,芝麻油,黑胡椒粉,菠菜或小白菜。
做法:把米洗净泡半小时,入压力锅按煮粥档。再把虾去皮(建议最好买虾自己扒虾仁)去虾线,用盐、淀粉、无添加生抽、无添加醋、芝麻油和黑胡椒粉腌制半小时,菠菜或小白菜洗净用开水烫一下,过一下凉水,最后把虾仁和青菜放入粥里再加热即可。
营养师点评:各种杂粮含有多种维生素、矿物质、植物蛋白。虾仁肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。植物蛋白与动物蛋白相混合,又加入了青菜,摄入各种营养物质的同时,又增加了膳食纤维,是一碗既鲜美又营养丰富的海鲜蔬菜粥。
洋葱龙利鱼虾肉饼
用料:冰冻的龙利鱼半块,基围虾三只,芝麻油,少许醋,盐,洋葱半个,牛奶一袋,全麦面粉200克。
做法:将洋葱切碎,虾去皮去虾线,和龙利鱼一起剁碎放入芝麻油、少许醋、盐、牛奶和全麦面粉和成面糊,然后把锅烧热放油,再放入面糊摊平,煎成两面金黄即可。
营养师点评:龙利鱼属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%,不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%。虾肉肉质松软,与龙利鱼搭配,增加了蛋白质的摄入量,并且身体容易消化吸收。由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等。因此,全麦粉要比精白面具有更高保健营养功能。
用料:黄瓜,胡萝卜,紫甘蓝,红黄彩椒,香菜,甜菜头。
做法:以上所有原料切丝,切丝后放入适量的盐、芝麻油、无添加醋、少许蜂蜜和无添加生抽,拌匀即可。
营养师点评: 味道酸甜可口,颜色丰富靓丽,孩子们都会喜欢。
用料:青笋,鸡肉沫,少许玉米粒,红彩椒丁,粉盐,芝麻油,无添加有机醋,无添加生抽,蒜。
做法:蒜切片,青笋去皮切片备用,鸡肉切成沫,用有机无添加醋、盐、芝麻油和少许无添加生抽拌匀腌制一会儿。锅里放少许油,把青笋炒至变色后取出,锅里再放油把腌好的鸡肉炒香,放入玉米粒继续炒,接着放入青笋、彩椒丁、蒜片,再加入适量盐翻炒均匀,最后用水淀粉勾欠即可。
营养师点评:青笋茎叶中含有莴苣素,味苦,能增强胃液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。青笋的营养成分很多,包括蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁等和食物纤维,可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长。鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
彩蔬鸡肉串
用料:鸡腿肉,无添加生抽,芝麻油,无添加醋,黑胡椒粉,洋葱,彩椒,芝麻。
做法:把鸡腿肉洗净去皮去骨,切成小块,用无添加生抽、芝麻油、无添加醋、黑胡椒粉和少许盐腌制半小时。把洋葱和彩椒切块,一起串成串,再撒上芝麻,用煎锅煎熟即可。
营养师点评:鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、术后虚弱等有很好的食疗作用。搭配一些洋葱和彩椒,更加提升了味道的鲜美以及食物搭配的色彩,让孩子们看到了就会食欲大增
健康营养晚餐搭配原则:
总的原则,仍然是全面均衡高蛋白易消化。具体包括:
首先,晚餐的主食要以粗粮杂豆和根茎类食物为主,以增加更丰富的营养和纤维素。
其次,晚餐要生熟搭配,因为生的蔬菜里含有丰富的酶,还含有各种维生素和矿物质,可以帮助我们的身体做好准备,更好地消化接下来要吃进的蛋白类食物和主食。
另外,晚餐推荐蛋白类食物以白肉(鸡鸭鱼虾蛋奶等)为主,因为白肉含有丰富的蛋白质并且消化时间短,基本1-2个小时就能消化完毕,可以帮助我们减轻肝脏的工作负担。
香柏树儿童关爱中心是北京新阳光慈善基金会香柏树儿童肿瘤营养支持的专项基金,是癌症儿童家庭新生活训练营。诚挚邀请您加入儿童癌症关爱香柏树项目。
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1. 银行汇款
开户行:中国工商银行翠微路支行
户名:北京新阳光慈善基金会
账号:0200-0809-0920-0122-968
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2. 支付宝捐款
newsunshine@isun.org
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声明:北京新阳光慈善基金会是经北京市民政局批准的5A级公募慈善基金会,所有捐款都由北京新阳光慈善基金会开具发票,每一笔开支年底都要向捐款人公布,捐款人手机号仅用于跟进联系、寄送发票等用途。
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香柏树让肿瘤儿童康复路上不孤独
2017-10-23
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